Desde las raíces guanches
hasta los guachinches
La cultura gastronómica de Tenerife es simple, auténtica y profundamente conectada con la tierra, moldeada por los volcanes, los vientos del océano y siglos de vida insular. La cultura culinaria canaria no se trata de comidas rápidas ni de alta cocina — se trata del tiempo. Almuerzos largos, platos para compartir, vino local y conversaciones que se extienden durante horas.
HISTORIA
Mucho antes de la llegada de los colonos españoles, los guanches, los primeros habitantes de Tenerife, vivían de lo que la isla les ofrecía. Su dieta se basaba en carne de cabra, leche, queso, hierbas silvestres, frutas y gofio, una harina de cereales tostados que aún se consume hoy en día. El gofio era su alimento de supervivencia, su “barra energética” y su pan diario.
Cuando España llegó a finales del siglo XV, nuevos ingredientes y técnicas culinarias se mezclaron con las tradiciones guanches. Con el tiempo, esto dio lugar a lo que hoy conocemos como la cocina canaria: rústica, sabrosa y reconfortante.
Vale la pena probar
Platos típicos canarios
Papas arrugadas con mojo — papas pequeñas arrugadas con salsas de ajo y chile
Conejo en salmorejo - guiso de conejo marinado
Ropa vieja canaria — estofado de carne y garbanzos cocinado a fuego lento
Queso de cabra — queso de cabra local, a menudo asado a la parrilla o con miel
Gofio : todavía se utiliza en sopas, postres y snacks energéticos.
Pimientos de Padrón : pequeños pimientos verdes fritos en aceite de oliva
Mojo rojo y mojo verde , elaborados con ajo, aceite de oliva, vinagre, especias y hierbas frescas.
Chuletón : un filete de res grande y grueso, generalmente asado al carbón.
Quesillo , o pastel tradicional, a veces servido con miel, almendras o helado.
Frutas : papaya, mango, melón, sandía, naranjas, aguacate.
Los mejores lugares para comer en Tenerife:
Nuestras selecciones personales
Amantes de la carne
Eras Las Mosas: a solo 15 minutos de Las Américas. Es puro estilo canario y el lugar ideal para degustar platos tradicionales de la zona. ¿Nuestra recomendación? Cualquier plato a la parrilla: aquí la carne es la protagonista.
Rancho Las Gangaras: un pueblo canario recreado con animales campando a sus anchas. Se especializan en cocina local y platos de carne. Nos encanta por su ambiente auténtico y su divertido ambiente familiar, a solo 15 minutos de Las Américas.
Asador La Camella: para los auténticos amantes de la carne. A solo 10 minutos de Las Américas, y estarás en el paraíso de los carnívoros: carpaccio, tartar y una fantástica selección de filetes madurados. Sin duda, nuestra mejor elección si te apetece carne.
Taurus – cerca de Los Cristianos, perfecto si no tienes coche. Excelentes opciones de carne, carpaccio, tartar, hamburguesas e incluso platos italianos si alguien de tu grupo quiere un descanso de la carne. Es nuestro lugar de referencia por su comodidad sin renunciar a la calidad.
Taberna Cueva del Viento: si visitas Icod de los Vinos, este es un típico guachinche (un restaurante canario de estilo familiar que sirve vino y comida locales en un entorno rústico). Preciosas vistas, rodeado de naturaleza, y nuestra elección para una experiencia verdaderamente local.
Sushi y mariscos
Deba: a solo 5 minutos de nuestro centro de buceo. Sushi, sashimi y pescado fresco a tu alcance. Nuestra opción para los amantes del marisco que no quieren renunciar a la calidad.
Agua y Sal: si quieres pescado fresco, solo vamos a Tajao. Este pequeño pueblo pesquero tiene muchos barquitos, y el chef es italiano. La mejor pasta con mariscos, todo tipo de pescado fresco en la barra; tú eliges lo que quieres.
Si Tajao te queda demasiado lejos, te recomendamos El Cine en Los Cristianos o un paseo por La Caleta, un antiguo pueblo pesquero ahora lleno de encantadores restaurantes de mariscos. Elige cualquiera y no te decepcionarás.
Sabores del Mundo
Calma Balcan: increíble cocina balcánica, carnes a la parrilla, vistas fantásticas y buena música. No hay nada igual en la isla. Nuestra mejor opción para una cena divertida y original.
Rinco Armenio: lo mejor de la cocina armenia y caucásica. Nuestra elección cuando ansiamos auténticos sabores del Cáucaso.
Restaurante Habibi: Cocina libanesa y de Oriente Medio con toques marroquíes. Nos encanta por su sabor diferente y lleno de sabor.
WOK en Las Chafiras: buffet chino ilimitado, incluyendo sushi y sashimi. Nuestra opción para una divertida experiencia de "buffet libre".
Yim Siam Thai Food en Los Cristianos y Yum Yum en el Centro Comercial El Duque: ambos merecen un 10/10. Nuestra mejor opción de comida tailandesa en la isla.
Bombay Baboo: Cocina india para los amantes de las especias. Amplia selección de aperitivos, pan y platos calientes con un servicio excelente. Nuestro favorito cuando buscamos comida india de confianza.
Pizzeria Fermento es una de las favoritas locales conocida por servir lo que consideramos la mejor pizza de la isla: bases perfectamente finas y crujientes con ingredientes de alta calidad y aderezos creativos.
Caso especial
Duquesa Bistro: Un acogedor bistró con un ambiente cálido y acogedor. Conocido por sus platos frescos de origen local y su amable servicio, es el lugar perfecto para un almuerzo o cena relajados. Ideal si disfrutas de los sabores mediterráneos con un toque moderno.
Rosso sul Mare: Un encantador restaurante junto al mar que ofrece auténtica cocina italiana. Disfrute de mariscos frescos y pastas clásicas mientras contempla las hermosas vistas al mar. Perfecto para una velada romántica o una cena tranquila junto al mar.
Donaire Estrella Michelin: Una experiencia gastronómica excepcional con platos elaborados con creatividad y un servicio impecable. Como restaurante con estrella Michelin , Donaire ofrece sabores, presentación y ambiente de primer nivel, lo que lo convierte en una visita obligada para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia culinaria verdaderamente memorable.
Roca Negra Sunset Club es un elegante restaurante y salón frente a la playa en Costa Adeje, famoso por sus espectaculares vistas al mar y su inolvidable atmósfera de puesta de sol.
Monkey Beach ofrece sushi fresco y elegantemente presentado, con impresionantes vistas al mar como telón de fondo. El ambiente relajado junto al mar y la música cuidadosamente seleccionada lo convierten en el lugar ideal para tomar una copa al atardecer, cenar o disfrutar de un almuerzo relajado.
